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Recetas, leche de vaca
Recetas de Leche frita
  Ingredientes: 3/4 litro de leche, 100 gr mantequilla, 200 gr harina + 1 tacita para rebozar, 250 gr azñucar + 1 tacita para rebozar, 4 yemas huevo, 2 huevos batidos, pan rallado, canela en polvo, la ralladura de un 1 limón o una naranja, un trocito vainilla o canela, 2 cucharas de aceite de oliva.
   
Recetas de leche merengada
  Ingredientes: 1 litro y medio leche, la piel de 1/2 limón, 150 gr azúcar, 1 rama canela, 3 claras de huevo, 2 cucharaditas de canela en polvo.
   
Receta de arroz con leche
  Ingredientes: 1 litro leche, un trozo de piel limón. 150 gr arroz, 1 ramita de canela, 200 gr. azúcar, canela en polvo y azúcar (decorar).
   
Yogures de sabores
  Los yogures que hacemos en Behieko son naturales. Eso no quiere decir que siempre haya que comer naturales. Es muy facil comer yogures de frutas.
  • Es suficiente con añadir una cucharadita de mermelada ecológica para comerlo de fresa, albaricoque o kiwi.
  • De manzana y pera, que ricos estan añadiendo compota!
  • De limon, añade al yogur media cucharadita de ralladura de cascara de limon.
  • De platano, aplastar con un tenedor unos trocitos de platano y añadir al yogur.
  • Se pueden añadir también frutos secos o semillas!
d Bizcocho de yogur
  Ingredientes: 1 bote de yogur ecológico, 4 huevos ecológicos, 1 bote de yogur de aceite de oliva ecológico, 1 bote y medio de azucar (De Comercio Justo), 1 bote de yogur de harina blanca ecológica, 2 botes de yogur de harina entera, levadura.

Preparación:
  • Mezclar los huevos en un recipiente, añadir el yogur y el aceite.
  • En otro recipiente mezclar la harina, el azucar y la levadura.
  • Poco a poco añadir la mezcla de la harina a la mezcla de los huevos.
  • Untar con aceite el molde del bizcocho y después espolvorear la harina.
  • Verter la mezcla al molde.
  • Meter en bizcocho en el horno a 180 ºC durante 40-50 minutos. Es importante no abrir el horno hasta que el bizcocho este hecho.
s Rollito de col
  Ingredientes: 1 trozo de col, 1 zanahoria, pechuga de pollo o tofu ahumado, 1 yogur natural, tortas de maiz delgadas, aceite y sal, comino.

Preparación
  1. Cortar la col en finas tiras. Cortar las zanahorias en forma de bastón.
  2. Cortar el pollo tambien en tiras. O cortar el tofu en tiras.
  3. Saltear la col en una sarten durante 2 minutos, añade un poquito de comino y sal.
  4. Por otro lado saltear también la zanahoria. Añadir sal.
  5. Hacer lo mismo con el pollo o el tofu.
  6. Calentar las tortas de maiz y poner todos los ingredientes encima.
  7. Añadir 2 cucharadas de yogur encima de los ingredientes.
  8. Enrollar la torta y listo para comer!
GREGORIO ZUAZNABAR y FERMIN MURUA
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